BÁNH MÌ CHẢ CÁ ĐẶC SẢN VŨNG TÀU
Bánh mì chả cá là một món đặc sản nổi tiếng của Vũng Tàu, một thành phố ven biển ở phía Nam Việt Nam. Được làm từ các nguyên liệu đơn giản như chả cá, bột mì và gia vị, bánh mì chả cá Vũng Tàu có hương vị thơm ngon đặc trưng và hấp dẫn.
Cá biển tươi được tuyển chọn kỹ càng và thái nhỏ, trộn đều với bột mì, tỏi, hành tím, tiêu, muối, đường, nước mắm, trứng và một số gia vị khác. Sau đó, hỗn hợp này được nhồi vào vỏ bánh mì và chiên giòn. Khi ăn, bánh mì chả cá thường được cắt mỏng và ăn kèm với rau sống, dưa leo, ngò rí và mắm tôm chua ngọt.
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và chất lượng cao, bánh mì chả cá Vũng Tàu đã trở thành một món ăn được yêu thích không chỉ ở Vũng Tàu mà còn ở khắp các vùng miền của Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy món này tại các quán bánh mì nổi tiếng tại Vũng Tàu hoặc các quán ăn địa phương ở Việt Nam.
Bánh mì chả cá vũng tàu đặc trưng với phần chả cá được kéo thành sợi như sợi bún, nêm nếm đậm đà, thơm ngon.
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MỲ CHẢ CÁ TỪ MỌC CÁ BASA TƯƠI KHÔNG GIA VỊ
Khuyến khích sử dụng mọc cá basa tươi không gia vị để thuận tiện nêm nếm theo công thức, nếu bạn mua loại mọc cá đã được tẩm ướp và trộn sẵn thì không cần phải nêm nếm thêm nhé.
Nguyên liệu:
- 400g mọc cá basa tươi không gia vị
- 3 ổ bánh mì phô mai
- 1/2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 quả trứng gà
- 1/4 cup bột mì
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Chuẩn bị một cái tô lớn
- Băm hành tím và tỏi nhỏ, sau đó trộn đều với chả cá.
- Thêm lòng đỏ trứng gà, bột mì, đường, muối, tiêu và nước mắm vào hỗn hợp cá, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Để hỗn hợp cá trong khoảng 10 phút để các thành phần hòa quyện với nhau.
- Làm nóng dầu trong chảo.
- Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp cá trong túi đục lỗ để tạo sơi hoặc để tạo thành từng miếng chả cá tròn, dẹt và chiên cho đến khi chả cá vàng đều hai mặt và chín tới.
- Cắt bánh mì ra từng lát và cho chả cá vào giữa.
- Ăn kèm với rau sống, dưa leo, ngò rí và mắm tôm chua ngọt.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh mì chả cá basa thơm ngon tại nhà!
